“มะระขี้นก” ขมได้ใจแต่ดีต่อสุขภาพนะ

มะระขี้นกได้ชื่อว่าขมในทุกส่วน การนำผลหรือยอดอ่อนมาปรุงเป็นอาหารนั้น นิยมลวกในน้ำเดือดจัดหนึ่งครั้งก่อนนำไปปรุง หรือนำไปปรุงกับอาหารที่มีรสเผ็ดจัด เช่น พะแนง แกงเผ็ด ก็จะช่วยลดความเผ็ดได้ และควรขูดเมล็ดออกให้หมด เพราะในเมล็ดมีสาร Lactin ซึ่งอาจก่อให้เกิดพิษหากได้รับในปริมาณสูง

———————————–

#sireepark #sireegardencenter #SireeIHERByou #IHERByou #herbs #tree #plants #thaiherb #salaya #mahidol #ศึกษาสมุนไพร #ศาลายา #มหาวิทยาลัยมหิดล