Sireepark x Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok (Suan Bua Restaurant)

วันที่ 27 พฤศจิกายน 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.ณัฏฐนียา โตรักษา ผู้อำนวยการโครงการจัดตั้งสถาบันอุทยานธรรมชาติวิทยาสิรีรุกขชาติ ได้รับเชิญจากคุณวุฒิศักดิ์ พิชญกานต์ ผู้จัดการทั่วไปโรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ เข้าร่วมทดลองชุดเมนูอาหารตำรับไทยโบราณของห้องอาหารสวนบัว ซึ่งห้องอาหารไทยแห่งแรกของเครือเซ็นทาราที่สืบทอดรสชาติและภูมิปัญญาไทยกว่า 40 ปี ภายใต้แนวคิด “อาหารเป็นยา” เพื่อเตรียมความพร้อมในการขอรางวัล Micheline โดยชุดเมนูอาหารดังกล่าวเป็นความร่วมมือ “Sireepark x Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok (Suan Bua Restaurant)” โดยวัตถุดิบในการปรุงอาหารประกอบไปด้วยพืชสมุนไพรจากอุทยานธรรมชาติวิทยาสิรีรุกขชาติมากกว่า 50 ชนิดที่ถูกนำมาปลูกภายในสวนสมุนไพรของโรงแรม โดยชุดเมนูอาหารประกอบไปด้วย ม้วนช่อทิพยโอสถ, เมี่ยงคำ ปลาทับทิม, เคียงลาบเพกากุ้งลุ่มพระยา, แกงเลียงนพเก้า, ผัดใบไชยาไข่เค็ม, น้ำพริกถั่วทองแนมดอกแคยัดไส้ทอด แกงขี้เหล็ก ปลาช่อนแม่ลา, เนื้อกำแพงแสนคลุกฝุ่น แจ่วลูกหม่อน, ปลากะพงสามน้ำต้มส้มขมิ้นสุราษฎร์ธานี, และ ส้มฉุน มะม่วงหาวมะนาวโห่

ทั้งนี้ ห้องอาหารสวนบัวอยู่ระหว่างการเตรียมขอรางวัล Micheline ภายในกลางปี 2569 มุ่งเน้นไปที่คุณภาพของวัตถุดิบ, ความโดดเด่นของรสชาติและเทคนิคการปรุงอาหาร, เอกลักษณ์ของเชฟ, ความคุ้มค่าสมราคา และความคงที่ของประสบการณ์ที่ได้รับ โดยเฉพาะการสัมผัสเรื่องราวจากธรรมชาติ ที่ถักทอกับวัฒนธรรมอาหารไทย เพื่อส่งมอบความสุข ความหมาย และสุขภาพที่ดี จากอุทยานธรรมชาติวิทยาสิรีรุกขชาติ สู่สวนสมุนไพร ณ โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ…สู่ครัว และจากครัว…สู่จานห้องอาหารสวนบัว ภายใต้แนวคิด “อาหารเป็นยา” ที่เชื่อว่าอาหารทุกคำไม่เพียงแต่อร่อย แต่ต้องมีสรรพคุณบำรุงเสริมสร้างสมดุลร่างกายด้วยคุณค่าจากพืชสมุนไพรหลากหลายชนิดที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพสุขภาวะโดยรวม

ขอขอบคุณภาพบางส่วนจากโรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ