I Herb You พาทุกคนมาทำความรู้จักกับ “เจตมูลเพลิงขาว”
9 พฤศจิกายน 2022
“ว่านหอมแดง” สมุนไพรไทยแต่โบราณ
21 ธันวาคม 2022

“มะระขี้นก” ขมได้ใจแต่ดีต่อสุขภาพนะ

🪴I Herb You พาทุกคนมารู้จัก “มะระขี้นก” ขมได้ใจแต่ดีต่อสุขภาพนะ
📚 มะระขี้นกได้ชื่อว่าขมในทุกส่วน การนำผลหรือยอดอ่อนมาปรุงเป็นอาหารนั้น นิยมลวกในน้ำเดือดจัดหนึ่งครั้งก่อนนำไปปรุง หรือนำไปปรุงกับอาหารที่มีรสเผ็ดจัด เช่น พะแนง แกงเผ็ด ก็จะช่วยลดความเผ็ดได้ และควรขูดเมล็ดออกให้หมด เพราะในเมล็ดมีสาร Lactin ซึ่งอาจก่อให้เกิดพิษหากได้รับในปริมาณสูง
———————————–